La coltivazione del fico nel Cilento risale molto probabilmente al IV secolo a. C., ed in passato i fichi erano usato per la preparazione di tisane in grado di combattere alcuni problemi di salute, quali le afte o le angine. Ancora oggi i fichi, grazie alle loro importanti qualità terapeutiche, sono utilizzati in preparati dietetici e in campo erboristico.II fico bianco del Cilento presenta una buccia rugosa di colore giallo-verde, una polpa abbondante e pastosa e un gusto molto dolce. Se ne producono mediamente circa 8000 tonnellate all'anno. La produzione migliore si ottiene a fine estate. Le preparazioni a base di fico bianco del Cilento sono numerosissime. I fichi possono essere mangiati fresco, essiccati ( una volta venivano essiccati al sole ) o trasformati in sciroppo.Il fico secco è una produzione tipica: viene preparato in vari modi, anche ripieno di noci, mandorle, scorza di arancia e limone ( i cosiddetti “impaccati” ), o ricoperto di cioccolata.
El cultivo de la higuera en el Cilento, probablemente se remonta al siglo IV a. C., y los higos en el pasado se utilizaron para la preparación de infusiones para combatir determinados problemas de salud como la angina de pecho o Previa. Incluso hoy, los higos, gracias a su importancia terapéutica, se utilizan para el control del peso y en erboristeria. El higo blanco del Cilento presenta una piel arrugada de color amarillo-verde, una pulpa abundante y pastosa y un sabor muy dulce. Se produce en promedio alrededor de 8000 toneladas anuales. La producción se logra mejor a finales del verano. Preparaciones a base de higos blancos del Cilento son numerosas. Los higos pueden comerse frescos, secos (una vez que se seca al sol) o transformados en jarabe.La producción de higos secos es típica: se prepara de varias formas, incluido el relleno de nueces, almendras, cáscara de naranja y limón (el llamado "empaquetadas"), o cubiertos con chocolate.
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